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茄子加上它一起吃有奇效,防癌又降糖!大多數的人卻不知道!

养生小达人 2018-03-14 檢舉

三看外觀。

好的茄子開起來粗細均勻,沒有斑點或裂口。尤其要注意有沒有腐壞的地方。對於那些粗細不一,有很多褶皺的茄子不要買,這些都已經放置很長時間了。

四摸一摸茄子。

摸起來軟硬適中的茄子比較好,很硬的說明有些老了。

茄子和什麼搭配吃更有效?

一、茄子+菠菜:加快血液迴圈預防癌症

將茄子削頭洗淨後,切成半圓狀,泡於鹽水中,約半個小時。

將菠菜除掉壞葉後反覆洗淨,以備待用。

姜削皮切成小片;蒜剝皮切成小片。

鍋中倒入適量水將其燒開,放入菠菜。菠菜煮約一分鐘,盛入盤中,以備待用。

鍋中倒入適量植物油,將其燒熱。油燒熱至八成,倒入茄子進行翻炒。當茄子炒軟炒香後,盛入碗中,以備待用。

鍋中再次倒入適量植物油,爆香薑與蒜。隨即倒入茄子,再次翻炒。

當茄子炒出油後,倒入菠菜,一同翻炒。當菠菜翻炒香後,加入適量鹽與十三味香。

味道翻炒均勻後,關火盛入盤中,就這樣,茄子炒菠菜便可以呈上桌子了~

二、茄子+苦瓜:對緩解心血管疾病有良好功效

1.茄子、苦瓜、辣椒洗淨分別切好,蒜切粒。

2.鍋裡放油,爆香蒜粒。倒入茄子翻炒至茄子成半透明狀。

3.倒入苦瓜翻炒至軟身。

4.放入青紅椒,調入鹽翻炒。

5.放約兩匙清水,調入生抽,蠔油,雞粉炒勻即可碟。

1.茄子水份重,所以得先下鍋炒至半熟狀態。

2.苦瓜和辣椒得分開入鍋,苦瓜要炒熟辣椒炒斷生就可以了。

三、茄子+豬肉:降低膽固醇的吸收穩定血糖

1、茄子洗淨切塊,豬肉末倒入料酒、生抽拌勻備用。

2、鍋熱油至7分熟,倒入肉末炒散至變色,盛出備用。

3、鍋底留油燒熱,放2勺郫縣豆瓣爆香,倒入茄子塊,翻炒片刻,蓋上鍋蓋,中火燜至茄子發軟。

4、倒入炒好的肉末,放一點老抽、少許雞精,翻炒1分鐘勻,最後撒上蔥花即可出鍋。

天天吃清炒茄子吃膩了,就換換這三個口味吧!既營養又健康,尤其是家裡有小孩子的朋友,可以把茄子搭配這三種食物來做菜,對家人身體可是大有益處呢!

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