家裏蒸蛋怎麽才能像酒店一樣又香又滑?原來蒸蛋時我們少放了一樣東西,快學起來吧!

王晓美 2016-12-21 檢舉

蛋羹雖然簡單好做,但每次做的總沒有餐廳的好看又好吃!其實,這裡面可有個小竅門哦~一般人我可不告訴他!

蒸蛋

蒸蛋做起來方便又好吃,但怎麼才能做出美味的蛋羹?這是需要技巧的。現在小編和大家分享一下做蛋羹的小妙招。

需要用到:蒸鍋,碗,雞蛋,牛奶,白糖

1.把雞蛋打入碗中,用筷子呈「Z」字形快速攪拌,直到把雞蛋攪散為止。

2.將100克牛奶倒入盛有雞蛋液的碗中,再加入少許白糖,重複上一個攪拌步驟,大約攪拌60下即可。

3.將漂浮在雞蛋液表面的氣泡全部撈出來。

4.用蒸鍋燒一些開水,等到水開之後,放入盛有蛋液的碗。

5.倒扣一個小盤子,防止蒸蛋羹時鍋裡有水滴落在碗裡。最後換小火再蒸15分鐘左右即可。

怎麼樣?學會了嗎?做出完美的雞蛋羹就是這麼簡單。這樣蒸出來的雞蛋嫩滑無比,而且奶香十足!

不知道大家是否也有同樣的煩惱,雖然說雞蛋煮著吃才是最有營養的,可是煮雞蛋首先費水,就算只煮一兩個也得放半鍋水——水總得基本沒過雞蛋吧!而且老煮破,什麼水裡放鹽、煮前先泡都試過,依然破。還費火、費時間、煮出來不好剝皮……真鬱悶!

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來源:www.cocomy.net
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